LIFE FORMULA

일본 음식 / 돈카쓰란? 등심과 안심의 차이, 소스와 먹는 방법

돈카쓰의 등심과 안심, 정식과 가쓰동을 비교하고 소스와 알레르기, 돼지고기 조리 시 확인할 사항을 알아봅니다.

소바의 메밀과 밀 재료, 차가운 모리소바와 따뜻한 가케소바의 차이, 쓰유와 알레르기 확인 방법을 알아봅니다.

우동 면의 재료와 사누키 우동의 식감, 따뜻한 우동과 차가운 우동의 차이, 주문할 때 확인할 국물과 고명을 알아봅니다.

일본 라멘의 면과 육수, 쇼유·시오·미소·돈코쓰의 차이를 살펴보고 주문할 때 확인할 재료와 먹는 방법을 알아봅니다.

초밥과 사시미의 차이, 니기리·마키 등 대표적인 형태를 살펴보고 주문과 식품 안전, 포장 초밥 보관 시 확인할 점을 알아봅니다.

수정과는 계피와 생강을 우려 단맛을 내고 차게 마시는 한국 음료입니다. 기본 재료와 곶감·잣 고명의 차이, 만드는 순서, 구입과 보관 시 확인할 점을 알아봅니다.

약밥은 찹쌀에 밤·대추·견과류를 넣고 달콤짭짤한 양념으로 맛을 낸 약식입니다. 갈색과 쫀득한 식감이 생기는 이유, 기본 조리 과정, 구입과 보관 시 확인할 점을 알아봅니다.

호박죽은 익힌 호박을 으깨 찹쌀가루 등으로 농도를 낸 부드러운 죽입니다. 기본형과 경단·콩을 더한 형태, 집에서 농도를 조절하는 방법과 구입 시 확인할 재료를 알아봅니다.

인절미는 찹쌀떡에 콩고물이나 흑임자 가루를 묻힌 쫄깃한 떡입니다. 고물별 맛과 만드는 흐름, 살 때 확인할 알레르기 재료와 보관 기준을 알아봅니다.

청국장은 콩을 발효한 장이자 그 장으로 끓인 찌개를 가리킵니다. 된장찌개와의 차이, 두부·김치 등 변형 재료, 주문과 보관 시 확인할 점을 알아봅니다.