Etiqueta: Comida coreana

Conozca la combinación de cerdo cocido, hojas y condimentos del bossam. Compárelo con suyuk y jokbal y aprenda a elegir la fuente y a preparar una envoltura manejable.

Descubra el pollo, las patatas y los fideos del jjimdak de estilo Andong. Sepa por qué puede ser picante aunque su salsa sea oscura y cómo se compara con otros platos de pollo.

Conozca las costillas coreanas estofadas con verduras y sus versiones de ternera o cerdo. Descubra cómo elegir entre soja y picante y cómo manejar las porciones con hueso.

Compare el dakgalbi de sartén con el preparado al carbón y conozca su pollo, verduras y condimentos. Aprenda a elegir extras de fideos o arroz frito y a organizar el pedido.

Conozca la masa y el relleno fundido del hotteok, incluidas las variantes con semillas o frutos secos. Aprenda a manejarlo caliente y qué preguntar al comprarlo o llevarlo a casa.

Explore el pollo con ginseng y arroz del samgyetang, su caldo y sus diferencias con el baeksuk. Aprenda a separar la carne y a comprobar el tamaño y los ingredientes del menú.

Compare el mulnaengmyeon y el bibimnaengmyeon, interprete los nombres regionales y aprenda a ajustar la mostaza, el vinagre y la longitud de los fideos a su gusto.

Conozca el tofu suave del sundubu jjigae, sus versiones con marisco o carne y las formas de servir el huevo. Encuentre preguntas prácticas para elegir el caldo y los acompañamientos.

Explore el caldo ácido y picante del kimchi jjigae y sus versiones con cerdo, atún o tofu. Compare el guiso con la sopa y el kimchi estofado, y aprenda qué preguntar al pedirlo.

Conozca el corte de cerdo utilizado para el samgyeopsal y cómo funciona un pedido de barbacoa coreana. Aprenda a cocinarlo siguiendo las indicaciones del local y a formar pequeñas envolturas.