Catégorie : Cuisine

Découvrez les gâteaux de riz salées, les bouillons et les garnitures de tteokguk, et comparez les versions avec des raviolis ou des gâteaux de riz joraengi. Découvrez sa signification Seollal et ses conseils pratiques pour choisir et manger un bol.

Découvrez les algues molles de miyeokguk et les différences entre les bouillons de bœuf, de coquillages et de poisson. Découvrez ses traditions d'anniversaire et comment choisir et manger cette soupe coréenne au riz de tous les jours.

Découvrez le bœuf effiloché, les oignons verts ramollis et le bouillon épicé du yukgaejang. Comparez les versions poulet, kalguksu et fougère de Jeju, et apprenez à choisir et assaisonner un bol de riz.

Comprenez les os de porc charnus, les pommes de terre, les légumes-feuilles et le bouillon assaisonné de périlla du gamjatang. Apprenez à retirer la viande, à comparer un ppyeo-haejangguk individuel et à choisir des ajouts de riz ou de nouilles.

Découvrez la saveur de soja fermenté du doenjang-jjigae, ses variations de tofu, de légumes, de viande et de fruits de mer, et en quoi il diffère des plats apparentés. Apprenez comment le manger avec du riz et ce qu'il faut vérifier avant de commander.

Découvrez les haricots rouges sucrés, la glace pilée et les galettes de riz de patbingsu. Comparez les versions à base de glace à l'eau et à base de lait, comprenez les autres noms de bingsu et choisissez comment le manger.

Découvrez le coréen-chinois jajangmyeon, sa sauce noire chunjang et ses nouilles de blé. Comparez les versions ganjajang, viande hachée et fruits de mer et apprenez à mélanger un bol.

Découvrez les viandes transformées, le kimchi et le bouillon épicé de budae jjigae. Comprenez son origine, comparez-le avec un ragoût de kimchi et choisissez des ajouts de riz et de nouilles.

Découvrez les fruits de mer, les oignons verts et la pâte dans haemul pajeon. Découvrez son rapport avec les autres crêpes coréennes, comment utiliser la trempette et ce qu'il faut vérifier lors de la commande.

Découvrez la pâte des raviolis coréens et leurs farces au porc, aux légumes ou au kimchi. Comparez cuisson à la vapeur, à la poêle et en soupe, choisissez une portion et dégustez prudemment les raviolis chauds.