Catégorie : Cuisine

Découvrez la texture et les ingrédients du sundubu-jjigae, le ragoût coréen au tofu très tendre. Comparez les versions aux fruits de mer et à la viande, la façon de servir l’œuf et les points à vérifier avant de commander.

Explorez le bouillon acidulé et épicé du kimchi jjigae et ses variantes au porc, au thon ou au tofu. Découvrez ses différences avec la soupe au kimchi et le kimchi braisé, ainsi que les points à vérifier avant de commander.

Découvrez ce qu'est samgyeopsal, comment les coupes et les marinades changent le repas et comment fonctionne la commande de barbecue coréen. Obtenez des conseils pratiques sur la cuisson sur table et la préparation de petits roulés de laitue.

Découvrez les nouilles de verre élastiques, les légumes, la viande et l’assaisonnement sucré-salé du japchae. Comparez les portions d’accompagnement et les plats principaux, et les ingrédients à vérifier selon vos besoins alimentaires.

Découvrez la texture élastique et les sauces du tteokbokki, avec des versions rouges, au soja ou cuisinées à table. Apprenez à choisir le degré de piquant, les suppléments et la portion.

Découvrez le goût du bulgogi et les différences entre ses variantes au bœuf, au porc, grillées ou servies dans du bouillon. Retrouvez des conseils pour choisir un plat et le déguster avec du riz ou dans des feuilles de laitue.

Découvrez les saveurs et les garnitures du gimbap, y compris les versions aux légumes, au thon et au bœuf. Découvrez en quoi il diffère des sushis et ce qu'il faut vérifier avant de commander.

Explorez les ingrédients, les saveurs et les types courants de bibimbap, des bols ordinaires aux dolsot et yukhoe. Apprenez à le mélanger, à ajuster la sauce et à vérifier les ingrédients avant de commander.