Categoria: Comida

Descubra o significado do macarrão para banquetes, as funções do caldo e das coberturas e como ajustar o molho e o kimchi preservando o sabor do caldo.

Aprenda o que dá ao sujebi sua textura irregular, compare-o com macarrão e bolinhos e escolha entre caldos de amêijoa, perilla e kimchi.

Compare o chueo tang preparado com peixe moído e com peixe inteiro. Veja como os vegetais e os temperos regionais alteram o caldo e como acrescentar os condimentos aos poucos.

Aprenda como arroz, caldo e ovo são servidos no kongnamul gukbap, compare os estilos de Jeonju e ajuste algas marinhas, camarões salgados e pimenta a gosto.

Explore as costelas e o caldo claro do galbi tang, aprenda a ajustar molhos e arroz e compare-os com seolleongtang, gomtang e costelas cozidas em molho.

Aprenda como a carne e as vísceras do abalone afetam o mingau de arroz, como avaliar sua textura e coberturas e o que verificar nas versões em restaurantes e embaladas.

Explore o contraste entre a carne, a pele e os brotos crocantes do tamboril, compare pratos relacionados e escolha um grau de picância e uma porção compartilhada que se adapte ao seu grupo.

Compare cavala grelhada e suas versões salgadas, além da pele e das carnes clara e escura. Saiba o que verificar nas espinhas, no tempero e na composição dos menus.

Conheça o sabor do peixe-espada e do rabanete no galchi jorim e os cuidados para separar a carne e procurar espinhas. Veja o que conferir nas porções, panelas para compartilhar e menus completos.

Compare ganjang gejang com caranguejo de marinada picante e pratos de caranguejo cozido. Veja como comer com arroz e gim, avaliar porções e considerar os cuidados específicos dos frutos do mar crus.