Tag: Cucina coreana

Confrontate i noodles piatti del kalguksu con sujebi e janchi guksu e scoprite i brodi con vongole, pollo o semi di perilla.

Scoprite brodo, manzo, riso e noodles del seolleongtang, come condirlo gradualmente e perché il colore non basta a distinguerlo dal gomtang.

Scoprite la zuppa di maiale e riso associata a Busan, le opzioni con carne, frattaglie o sundae e come regolare i condimenti.

Scoprite come il bossam combina maiale bollito, kimchi, foglie e condimenti, e confrontatelo con suyuk e jokbal prima di ordinare.

Scoprite pollo, patate, noodles di amido e salsa del jjimdak, perché può essere piccante e come si distingue da altri piatti coreani di pollo.

Scoprite le costine brasate coreane, le verdure e le salse di soia o piccanti, con indicazioni su porzioni e ossa.

Confrontate il dakgalbi di pollo sulla piastra e alla brace, gli ingredienti, le aggiunte di noodles e il riso saltato finale.

Scoprite impasto e ripieno zuccherino dell'hotteok, varianti con semi o frutta a guscio e precauzioni per mangiarlo caldo.

Scoprite il brodo di pollo al ginseng e il ripieno di riso glutinoso del samgyetang, come separare le ossa e confrontarlo con il baeksuk.

Confrontate mulnaengmyeon e bibimnaengmyeon, interpretate i nomi regionali e scoprite come dosare aceto, senape e lunghezza dei noodles.