Tag: Cucina coreana
Cucina coreana / Cos'è il sundubu jjigae? Tofu morbido, brodo e come mangiarlo
Scoprite la consistenza del tofu morbido nel sundubu jjigae, le varianti con carne o frutti di mare, le uova e cosa chiedere prima di ordinare.
Cucina coreana / Cos'è il kimchi jjigae? Sapore, ingredienti e come mangiarlo con il riso
Scoprite il sapore acidulo e piccante del kimchi jjigae, le varianti con maiale, tonno o tofu e le differenze rispetto a zuppa e kimchi brasato.
Cucina coreana / Cos'è il samgyeopsal? Pancetta alla griglia e involtini di lattuga
Scoprite taglio, spessore e condimenti del samgyeopsal, come ordinare al barbecue coreano e come preparare piccoli involtini di lattuga.
Cucina coreana / Cos'è il japchae? Noodles di amido, ingredienti e come mangiarlo
Scoprite i noodles elastici del japchae, le verdure e il condimento dolce-sapido, con consigli su porzioni e ingredienti da verificare quando si ordina.
Cucina coreana / Tteokbokki: gnocchi di riso, salse, tipi e come mangiarli
Il tteokbokki unisce gnocchi elastici e salsa condita, dalle versioni rosse a quelle alla soia o cotte al tavolo. Scoprite come scegliere piccantezza, aggiunte e porzione.
Cucina coreana / Bulgogi: marinatura, tipi e come ordinarlo
Il bulgogi è carne condita cotta alla griglia o in padella. Scoprite le differenze tra manzo e maiale, versioni grigliate e in brodo, e come scegliere e gustare il piatto.
Cucina coreana / Gimbap: ripieni, tipi e differenze dal sushi
Il gimbap è riso con ripieni arrotolato nell'alga e tagliato a fette. Scoprite le versioni con verdure, tonno e manzo, le differenze dal sushi e che cosa verificare prima di ordinare.
Cucina coreana / Che cos'è il bibimbap? Ingredienti, tipi e come mangiarlo
Il bibimbap unisce riso, verdure e condimenti da mescolare prima di mangiare. Scoprite le varianti comuni, dolsot, yukhoe e Jeonju e che cosa controllare al momento dell'ordine.